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Le Restaurant du Golf

                        Cholet

Les menus de groupes

Menu à 29€​

Entrées

Carpaccio de porc sur paille fumé maison, purée de melon aigre doux, salade d'herbes fraîches et melon.


Salade de la mer (boulots, moules, crevettes sauvages), croûtons à l'huile verte et fraîcheur de coquillage au lait de coco et vinaigrette crevette.


Tataki de bœuf au pesto de champignons, champignons marinés à l'estragon et mimosa onctueux au curcuma.


Plats

Suprême de volaille Label Rouge au pimento de la Vera, crème de poivrons grillés et légumes braisés à l'ail.


Poisson du marché aux algues wakamé, mousseline de légumes blancs à la muscade, crème marinière aux coquillages.


Porc confit Thaï, risotto au curry madras et citronnelle, légumes marinés menthe et coriandre.


Desserts

Pana Cotta saveur crème brûlée meringuée (vanille et citron vert).


Tarte aux fraise déstructurée à la verveine.


Notre version du chocolat viennois (mousse au chocolat, nuage de lait, moelleux et craquant au chocolat)


Menu à 36€​

Entrées

Foie gras mi-cuit aux 4 épices, purée pommes-poires-passion et réduction Coteaux de la Loire.


Saumon de Bömlo mariné à la betterave, guacamole de betteraves au raifort, espuma de concombre aux baies de genièvre.


Ceviche de crevettes sauvages, caviar d’aubergines fumées et piquillos, mousse d’herbes fraîches.


Plats

Poisson de la Criée au sarrasin, beurre blanc au zest de citron et verveine, tomates rôties en basse température

.

Filet de bœuf mariné à l’ail et clous de girofle, sauce échalion au vinaigre de Xérès, pommes de terre confites au beurre fumé.


Magret de canard rôti, sauce coco et cannelle, et légumes grillés aux épices tandoori.


Desserts

Pommes fondantes au sésame, tuile sésame citron, mousse mascarpone badiane, tartare au citron vert et glace sésame.


Fraises et chocolat : fraises gariguette, mousse au chocolat grand cru, croustillant de meringue et sorbet fraise Sanjana.


Déclinaison gourmande de 4 desserts.


Menu enfant 15€​



Nous proposons pour vos enfants le même menu de groupe mais en portion adaptée.

Options et Conditions des repas de groupe



Forfait Apéritif n°1: 5 € TTC/personne comprenant : apéritif (kir ou cocktail sans alcool) et 2 mise en bouche au choix du chef


Forfait Apéritif n°2: 7 € TTC/personne comprenant : apéritif (kir au Crémant ou cocktail sans alcool) et 2 mise en bouche au choix du chef


Supplément Assiette de 3 fromages affinés & salade : 5 € TTC par personne


Supplément Trou Normand : 3€ TTC par personne


Choix unique et identique de plats pour tout le groupe. (possibilité de menus spéciaux en cas d’allergies) Le choix définitif du menu doit être communiqué au plus à J-7 de la date du repas.


Les annulations de repas/convives doivent être communiquées au plus tard à J-2, les repas annulés le jour J seront facturés.


Afin de respecter les horaires de nos équipes, nous demandons à notre clientèle du déjeuner de ne pas dépasser l’horaire de fin de 17h00 et pour les dîners 23h30.  


 

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