Le Restaurant du Golf

                        Cholet

Les menus de groupes

Menu à 29€​

Entrées

Déclinaison de champignons (cappuccino cèpes et persil, champignons grillés et marinés, tuile aux champignons, coulis de persil)

ou

Tatin provençale, sorbet de tomates, gravelax de tomates, chutney d’oignons

ou

Ceviche de poissons du moment au raifort et citron, purée de citrons confits et concombres marinés miso

ou

Melon snacké au sésame, magret fumé, sauce poivron melon piment d’Espelette, tuile de sésame

Plats

Pièce de bœuf dans le rumsteck, sauce échalotes et pommes de terre grenailles au beurre fumé

ou

Filet mignon au paprika, tian de légumes à l’origan

ou

Paella revisitée (risotto safrané, crevettes sauvages, moules, suprême de volaille, jus de beurre au chorizo et purée de petits pois au wasabi)

ou

Poisson du marché au bouillon de betteraves, courgettes panées panko et émulsion betterave cassis

Desserts

Tarte fine aux poires, caramel de cidre et glace gingembre

ou

Fondant au chocolat, crème au Cointreau et marmelade d’agrumes

ou

Rencontre fraises et rhubarbe : rhubarbe pochée au romarin, fraises fraîches, compotée de fraises et panacotta au romarin

Menu à 36€​

Entrées

Foie gras au cabernet franc, figues fumées et réduction de vin

ou

Thon rouge en gravlax, espuma iodé, huîtres en sabayon et condiment de fenouil

ou

Filet de caille en chapelure, courge au citron et réduction à l’ail noir

ou

Saumon de Bolmo à la truffe, œuf mimosa et purée de citron

Plats

Faux-filet mariné en tataki, joue de bœuf aux poivrons rouges et crémeux d’ail et navet fondant

ou

Magret de canard rôti, courgette marinée, purée de patates douces au curry et sauce lait de coco cannelle

ou

Filet de bar aux herbes fraîches, sauce aïoli, choux fleur en condiment et aubergine rôtie

ou

Gigot d’agneau à la romaine (romarin et vinaire balsamique), pressé de légumes de saison

Desserts

Dôme tatin (sablé breton au sarrasin et sel de Guérande) et mascarpone à la vanille

ou

Trilogie de macarons du moment et poire pochée à l’orange

ou

Coing confit, réduction au melon, chantilly melon, tuile de gruau et parfait glacé au coing

ou

Fraises et chocolat : fraises gariguette, mousse au chocolat grand cru, croustillant de meringue et sorbet fraise Sanjana

Menu enfant 12€​


Salade de tomates au basilic

Poulet panko et frites maison

2 boules de glace (parfums au choix: vanille, fraise, chocolat)

Options et Conditions des repas de groupe



Forfait Apéritif n°1: 5 € TTC/personne comprenant : apéritif (kir ou cocktail sans alcool) et 2 mise en bouche au choix du chef


Forfait Apéritif n°2: 7 € TTC/personne comprenant : apéritif (kir au Crémant ou cocktail sans alcool) et 2 mise en bouche au choix du chef


Supplément Assiette de 3 fromages affinés & salade : 5 € TTC par personne


Supplément gâteau festif : 3€ TTC par personne


Supplément Pièce montée : 5€ttc/personne (3 choix et parfums différents par personne)


Supplément Trou Normand : 3€ TTC par personne


Choix unique et identique de plats pour tout le groupe. (possibilité de menus spéciaux en cas d’allergies) Le choix définitif du menu doit être communiqué au plus à J-7 de la date du repas.


Les annulations de repas/convives doivent être communiquées au plus tard à J-2, les repas annulés le jour J seront facturés.


Afin de respecter les horaires de nos équipes, nous demandons à notre clientèle du déjeuner de ne pas dépasser l’horaire de fin de 17h00 et pour les dîners 23h30.